Cola Eendenvleugels
Recept voor eendenvleugels met cola (met foto's), in totaal 4 stappen. Snijd gember in plakjes, plet knoflook en hak de lente-uitjes fijn. Was de eendenvleugels, maak inkepingen aan beide kanten, leg ze in een kom en voeg de juiste hoeveelheid lichte sojasaus, 3 zout, 2 peper en kookwijn toe. Meng alles goed met de hand en laat 15 minuten marineren. (De eendenvleugels zijn nu gemarineerd.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de gember in plakjes, plet de knoflook en hak de lente-uitjes fijn. Was de eendenvleugels, maak aan beide kanten inkepingen, leg ze in een kom en voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus, 3 gram zout, 2 gram peper en kookwijn toe. Meng alles goed met de hand en 15 minuten marineren. (De eendenvleugels zijn nu gemarineerd.)
- 02
Stap 2
Verhit de olie in een pan tot ongeveer 7 % heet. Voeg de eendenvleugels toe en bak ze op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Wanneer je het dikste gedeelte van het vlees gemakkelijk met eetstokjes kunt doorprikken, voeg je gember en knoflook toe en roerbak je dit tot het geurig is. (Kippenvleugels zijn relatief eenvoudiger te bakken, maar eendenvleugels moeten langzaam op laag vuur gebakken worden omdat eendenvlees minder mals is dan kippenvlees.)
- 03
Stap 3
Giet er ongeveer een halve fles cola bij en voeg een passende hoeveelheid lichte sojasaus toe. Laat het geheel op middelhoog vuur sudderen tot de saus indikt. Draai de eendenvleugels af en toe om zodat ze gelijkmatig marineren.
- 04
Stap 4
Serveer het op een bord, garneer met fijngehakte groene uitjes en klaar is Kees.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.