Ailes de canard au cola

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Émincez le gingembre, écrasez l'ail et ciselez les oignons verts. Lavez les ailes de canard, incisez-les des deux côtés, placez-les dans un récipient, ajoutez une quantité suffisante de sauce soja claire, 3 g de sel, 2 g de poivre et du vin de cuisine. Mélangez bien à la main et laissez mariner 15 minutes. (Les ailes de canard sont maintenant marinées.)

   

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit à 7 % de sa température maximale. Ajoutez les ailes de canard et faites-les dorer à feu doux des deux côtés. Lorsqu'elles sont tendres et se percent facilement à l'aide de baguettes, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. (Les ailes de poulet sont plus faciles à faire frire, mais les ailes de canard doivent être cuites lentement à feu doux car leur chair est moins tendre.)

   

3. 03

   Étape 3

   Versez environ la moitié d'une bouteille de cola et ajoutez la quantité appropriée de sauce soja claire. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retournez les ailes de canard de temps en temps pour une marinade uniforme.

   

4. 04

   Étape 4

   Dressez-le dans une assiette, garnissez-le d'oignons verts hachés, et c'est prêt.