Kung Pao Kip

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kipfilet in blokjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Marineer de in blokjes gesneden kip 30 20 . Voeg het hele ei, bakpoeder, maizena en zout toe en roer met de klok mee tot de kip gelijkmatig bedekt is met de marinade. Laat de huid niet uitdrogen (je kunt deze eventueel dichtschroeien met olie).

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de wortels in plakjes en vervolgens in blokjes; snijd de komkommer ook in blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Frituur de kipstukjes tot ze lichtgeel kleuren, haal ze dan uit de olie en laat ze uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Gefrituurde pinda's (doe ze in de koude olie en haal ze eruit zodra het velletje openspringt).

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbakken: Fruit de knoflook en gember tot ze geurig zijn, voeg dan in die volgorde de wortels, kipblokjes en komkommer toe. Voeg chilisaus, suiker, zout, kippenbouillonpoeder en kookwijn toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Verdik de saus totdat deze de bouillon bedekt.

   

8. 08

   Stap 8

   Serveer na het koken