Pollo Kung Pao

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la pechuga de pollo en dados.

   

2. 02

   Paso 2

   Marina el pollo cortado en cubos 30 20 . Agrega el huevo entero, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal, y revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta que el pollo quede bien cubierto con la marinada. No dejes que la piel se seque (puedes sellarla con aceite).

   

3. 03

   Paso 3

   Corta las zanahorias en rodajas y luego en dados; corta el pepino en dados.

   

4. 04

   Paso 4

   Fríe los trozos de pollo en abundante aceite hasta que adquieran un color amarillo claro, luego retíralos del aceite y escúrrelos.

   

5. 05

   Paso 5

   Cacahuetes fritos (póngalos en el aceite frío y retírelos cuando la cáscara exterior se abra).

   

6. 06

   Paso 6

   Salteado: Sofría el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma, luego agregue las zanahorias, el pollo en cubos y el pepino en ese orden. Añada la salsa de chile, el azúcar, la sal, el caldo de pollo en polvo y el vino de cocina.

   

7. 07

   Paso 7

   Espesar la salsa hasta que cubra el caldo.

   

8. 08

   Paso 8

   Plato después de cocinar