[Viering van het Lantaarnfestival op de 15e dag van de eerste maanmaand] Gestoomde tilapia op huiselijke wijze

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de materialen voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de tilapia schoon door de ingewanden en schubben te verwijderen en spoel hem vervolgens grondig af met water. Maak aan beide kanten van de vis een aantal inkepingen zodat de smaken beter kunnen intrekken. Wrijf de vis gelijkmatig in met zout en laat hem 10 minuten marineren.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de gember in plakjes, snijd de knoflook in plakjes, snijd de witte lente-uitjes in stukjes van 2,5 cm, hak de groene lente-uitjes in bloemetjes en snijd de koriander in stukjes van 2,5 cm.

   

4. 04

   Stap 4

   Leg een bord klaar om de vis te stomen en verdeel de helft van de lente-uitjes, gember en knoflook over de bodem.

   

5. 05

   Stap 5

   Leg vervolgens de gemarineerde vis erop.

   

6. 06

   Stap 6

   Leg vervolgens de resterende helft van de lente-uitjes, gember en knoflook bovenop de vis.

   

7. 07

   Stap 7

   Breng water aan de kook in een pan en plaats de pan vervolgens in een stoommandje.

   

8. 08

   Stap 8

   Stoom gedurende 10 minuten op hoog vuur.

   

9. 09

   Stap 9

   Verwijder de lente-uitjes, gember en knoflook uit de stoompan en gooi de bouillon van de gestoomde vis weg. Deze stap is cruciaal en moet worden uitgevoerd, aangezien de visgeur zich in deze bouillon concentreert. Besprenkel vervolgens met sojasaus voor gestoomde vis.

   

10. 10

    Stap 10

    Verhit in een aparte pan de bakolie tot deze begint te roken.

    

11. 11

    Stap 11

    Giet het vervolgens over de vis.

    

12. 12

    Stap 12

    Bestrooi tot slot met fijngehakte groene uien en koriander.

    

13. 13

    Stap 13

    Afbeelding van het eindproduct