[Feier des Laternenfestes am 15. Tag des ersten Mondmonats] Hausgemachter gedämpfter Tilapia

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Materialien vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Tilapia ausnehmen, indem Sie die Innereien und Schuppen entfernen, und anschließend gründlich mit Wasser abspülen. Schneiden Sie den Fisch auf beiden Seiten mehrmals ein, damit er die Aromen besser aufnehmen kann. Reiben Sie ihn gleichmäßig mit Salz ein und lassen Sie ihn 10 Minuten marinieren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden, weiße Frühlingszwiebeln in 1-Zoll-Stücke schneiden, grüne Frühlingszwiebeln in Frühlingszwiebelblüten hacken und Koriander in 1-Zoll-Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie einen Teller zum Dämpfen des Fisches vor und geben Sie die Hälfte der Frühlingszwiebeln, des Ingwers und des Knoblauchs auf den Boden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Dann den marinierten Fisch darauflegen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anschließend die restliche Hälfte der Frühlingszwiebeln, des Ingwers und des Knoblauchs auf den Fisch geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Topf in einen Dampfgarer stellen.

   

8. 08

   Schritt 8

   10 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nehmen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch aus dem Dampfgarer und gießen Sie die Brühe des gedämpften Fisches ab. Dieser Schritt ist wichtig und muss unbedingt durchgeführt werden, da sich der Fischgeruch in dieser Brühe konzentriert. Beträufeln Sie das Ganze anschließend mit Sojasauce für gedämpften Fisch.

   

10. 10

    Schritt 10

    In einem separaten Topf Speiseöl erhitzen, bis es raucht.

    

11. 11

    Schritt 11

    Dann gieße es über den Fisch.

    

12. 12

    Schritt 12

    Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Bild des fertigen Produkts