[음력 정월 15일 정월대보름 기념] 집밥 스타일 틸라피아 찜

조리 방법

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   단계 1

   재료를 준비하세요

   

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   단계 2

   틸라피아의 내장과 비늘을 제거하여 깨끗이 손질한 후 물로 깨끗이 헹굽니다. 생선 양면에 칼집을 여러 군데 내어 양념이 잘 배도록 합니다. 소금을 골고루 문지른 후 10 분간 재워둡니다.

   

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   단계 3

   생강은 얇게 썰고, 마늘도 얇게 썰고, 흰 파는 2.5cm 길이로 자르고, 초록 파는 꽃 모양으로 다지고, 고수도 2.5cm 길이로 자릅니다.

   

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   단계 4

   생선을 찔 접시를 준비하고, 다진 파, 생강, 마늘의 절반을 접시 바닥에 깔아주세요.

   

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   단계 5

   그다음 양념에 재운 생선을 위에 얹으세요.

   

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   단계 6

   그다음 남은 파, 생강, 마늘을 생선 위에 올려주세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 물을 끓인 후, 냄비를 찜기에 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   센 불에서 10 분간 쪄주세요

   

9. 09

   단계 9

   찜기에서 파, 생강, 마늘을 꺼내고 생선 국물은 버립니다. 이 과정은 생선 비린내가 국물에 진하게 배어 있기 때문에 매우 중요합니다. 그런 다음 찐 생선에 간장을 뿌립니다.

   

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    단계 10

    별도의 냄비에 식용유를 넣고 연기가 날 때까지 가열합니다.

    

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    단계 11

    그런 다음 생선 위에 부어주세요.

    

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    단계 12

    마지막으로 다진 파와 고수를 뿌려주세요.

    

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    단계 13

    완성품 이미지