[Célébration de la Fête des Lanternes le 15e jour du premier mois lunaire] Tilapia cuit à la vapeur, façon maison

Préparation

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   Étape 1

   Préparer les matériaux

   

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   Étape 2

   Nettoyez le tilapia en retirant les viscères et les écailles, puis rincez-le abondamment à l'eau. Incisez-le de chaque côté à plusieurs endroits pour faciliter l'absorption des saveurs. Frottez-le uniformément avec du sel et laissez mariner 10 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Tranchez le gingembre, tranchez l'ail, coupez les oignons blancs en tronçons de 2,5 cm, hachez les oignons verts en fleurs et coupez la coriandre en tronçons de 2,5 cm.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez une assiette pour cuire le poisson à la vapeur et déposez-y la moitié des oignons verts, du gingembre et de l'ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Déposez ensuite le poisson mariné par-dessus.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez ensuite le reste des oignons verts, du gingembre et de l'ail sur le poisson.

   

7. 07

   Étape 7

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis placer la casserole dans un cuiseur vapeur.

   

8. 08

   Étape 8

   Cuisson à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes

   

9. 09

   Étape 9

   Retirez les oignons verts, le gingembre et l'ail du cuiseur vapeur, puis jetez le bouillon de cuisson du poisson. Cette étape est cruciale, car l'odeur de poisson y est concentrée. Arrosez ensuite le poisson d'un filet de sauce soja.

   

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    Étape 10

    Dans une autre casserole, chauffez l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'elle fume.

    

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    Étape 11

    Versez ensuite le tout sur le poisson.

    

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    Étape 12

    Enfin, parsemez d'oignons verts hachés et de coriandre.

    

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    Étape 13

    Image du produit fini