Knoedels met bieslook, varkensvlees, vermicelli en ei.

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de bieslook grondig en laat hem drogen (natte bieslook rot snel).

   

2. 02

   Stap 2

   Hak het varkensvlees fijn, bak vier eieren in olie tot ze zacht zijn, hak ze fijn en meng ze door het varkensvlees.

   

3. 03

   Stap 3

   Week de glasnoedels tot ze zacht zijn, hak ze vervolgens fijn en meng ze met het gehakt. Het is het beste om de doorschijnende, zachte glasnoedels te gebruiken voor een betere textuur, maar ik had die niet, dus ik heb gebruikt wat ik wel had.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de lente-uitjes en gember fijn. Dit is een kwestie van persoonlijke smaak. Ik houd er zelf niet van, maar de smaak is niet helemaal goed als ik ze er niet in doe, dus voeg ik er een klein beetje aan toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Hak de bieslook fijn en voeg deze toe, meng vervolgens goed.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg naar behoefte kruiden toe, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.

   

7. 07

   Stap 7

   Door twee eieren toe te voegen en te roeren, wordt de vulling voor de dumplings samenhangender en valt deze minder snel uit elkaar. De vulling is nu klaar!

   

8. 08

   Stap 8

   Uiteindelijk kocht ik kant-en-klare dumplingvellen, rolde ze op, legde ze in de koelkast en zo was een heerlijke portie dumplings met bieslook, varkensvlees, vermicelli en ei klaar!