Boulettes de porc, vermicelles et œufs à la ciboulette

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez soigneusement la ciboulette et laissez-la sécher (la ciboulette humide pourrit facilement).

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez le porc, faites frire quatre œufs dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient réduits en morceaux, hachez-les et mélangez-les au porc haché.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis hachez-les et mélangez-les à la viande hachée. L'idéal serait d'utiliser des vermicelles translucides et tendres pour une meilleure texture, mais je n'en avais pas, alors j'ai utilisé ce que j'avais sous la main.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez les oignons verts et le gingembre. C'est une question de goût. Personnellement, je n'aime pas ça, mais le goût serait un peu différent si je n'en mettais pas, alors j'en ajoute une petite quantité.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez la ciboulette et ajoutez-la, puis mélangez bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les assaisonnements nécessaires, selon vos goûts personnels.

   

7. 07

   Étape 7

   L'ajout de deux œufs et le mélange rendront la farce des raviolis plus homogène et moins susceptible de s'effriter. La farce est maintenant prête !

   

8. 08

   Étape 8

   Finalement, j'ai acheté des feuilles de pâte à raviolis pré-faites, je les ai emballées, je les ai mises au réfrigérateur, et une délicieuse fournée de raviolis aux ciboulettes, au porc, aux vermicelles et aux œufs était prête !