เกี๊ยวไส้ต้นหอม หมู เส้นหมี่ และไข่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างต้นหอมให้สะอาดและตากให้แห้ง (ต้นหอมที่เปียกจะเน่าง่าย)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับเนื้อหมูให้ละเอียด ทอดไข่ไก่ 4 ฟองในน้ำมันจนสุกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับให้ละเอียด ผสมลงในเนื้อหมูสับ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่วุ้นเส้นจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนื้อสับ ควรใช้วุ้นเส้นชนิดใสและนิ่มเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีกว่า แต่ฉันไม่มี จึงใช้วุ้นเส้นที่มีอยู่แทน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับต้นหอมและขิง จะใส่หรือไม่ใส่ก็แล้วแต่ความชอบ ส่วนตัวฉันไม่ค่อยชอบ แต่ถ้าไม่ใส่รสชาติก็จะเพี้ยนไปบ้าง เลยใส่ไปนิดหน่อย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สับต้นหอมแล้วใส่ลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ปรุงรสเพิ่มเติมตามต้องการและตามความชอบส่วนตัว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   การใส่ไข่สองฟองแล้วคนให้เข้ากันจะทำให้ไส้เกี๊ยวมีความเหนียวแน่นมากขึ้นและไม่แตกง่าย ตอนนี้ไส้เกี๊ยวพร้อมแล้ว!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้ายแล้ว ฉันก็ซื้อแผ่นแป้งเกี๊ยวสำเร็จรูปมาห่อ แล้วเอาไปแช่ตู้เย็น เท่านี้ก็ได้เกี๊ยวไส้ต้นหอม หมู เส้นหมี่ และไข่แสนอร่อยพร้อมทานแล้ว!