Albóndigas de cebollino, cerdo, fideos vermicelli y huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava bien el cebollino y déjalo secar (el cebollino mojado se pudre fácilmente).

   

2. 02

   Paso 2

   Pica la carne de cerdo, fríe cuatro huevos en aceite hasta que se conviertan en trozos, pícalos y mézclalos con la carne picada.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoja los fideos de cristal hasta que estén blandos, luego pícalos y mézclalos con la carne picada. Para una mejor textura, es mejor usar fideos de cristal translúcidos y suaves, pero como no tenía, usé los que tenía a mano.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica las cebolletas y el jengibre. Esto es cuestión de gusto personal. A mí no me gustan, pero el sabor no quedaría bien si no los añado, así que solo agrego una pequeña cantidad.

   

5. 05

   Paso 5

   Pica el cebollino y añádelo, luego mezcla bien.

   

6. 06

   Paso 6

   Añada los condimentos que necesite, según su gusto personal.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregar dos huevos y revolver hará que el relleno de las empanadillas sea más consistente y menos propenso a deshacerse. ¡El relleno de las empanadillas ya está listo!

   

8. 08

   Paso 8

   Al final, compré masa para empanadillas ya preparada, la envolví, la metí en el frigorífico, ¡y ya tenía lista una deliciosa tanda de empanadillas de cebollino, cerdo, fideos de arroz y huevo!