Zonnebloemei voor het ontbijt van de baby

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten: Aardappelen, eieren, zwarte sesampasta

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de aardappelen in reepjes, blancheer ze en laat vervolgens het overtollige water uitlekken.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg een geschikte hoeveelheid zout toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok

   

5. 05

   Stap 5

   Vet een koekenpan in met wat plantaardige olie en leg de geraspte aardappelen erin (in een ringvorm). Plaats een groot ei in het midden van de aardappelsnippers en bak het geheel op laag vuur (je kunt de pan afdekken met een deksel).

   

6. 06

   Stap 6

   Schep de aardappelen en eieren, zodra ze gaar zijn, voorzichtig op een bord en garneer met zonnebloempitten met behulp van zwarte sesampasta.