Gebakken Chinese yam met houtoorschimmel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de yam en de wortel en snijd ze in diagonale plakken.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de judasoorpaddenstoelen in water.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de lente-uitjes en de knoflook fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok, voeg de fijngehakte lente-uitjes en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg de zoete aardappel, wortels en houtoortjes toe en roerbak 3 5 op hoog vuur. Voeg zout en sojasaus toe en roerbak alles goed door.

   

5. 05

   Stap 5

   Besprenkel voor het serveren met witte azijn en garneer met fijngehakte lente-uitjes! Klaar om te serveren.