Tomaten- en eiersoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Verhit een pan met een beetje olie, voeg de tomaten toe en roerbak ze.

   

3. 03

   Stap 3

   Je kunt een beetje zout toevoegen om de tomaten te helpen hun sap vrij te laten komen; als je een dikkere soep wilt, roerbak hem dan wat langer.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg voldoende water toe om de tomaten te bedekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg naar smaak wat suiker toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Breng het water aan de kook en schep het schuim eraf.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet het geklopte eimengsel erbij en kook tot de eieren gaar zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   De zoetzure tomaten- en eiersoep is klaar.

   

9. 09

   Stap 9

   De eieren zijn zo mals en zacht, ze zijn heerlijk!