Gebakken kipfilet met houtoorschimmels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de judasoorpaddenstoelen vijftien minuten in kokend water.

   

2. 02

   Stap 2

   Na het weken driemaal afspoelen met koud water, laten uitlekken en opzij zetten.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de kipfilet, snijd hem in reepjes en voeg een halve theelepel kruidenpoeder, een halve theelepel sesamolie, een eetlepel sojasaus en een klein half theelepeltje zout toe. Meng alles goed en laat het tien minuten marineren. (Snijd ondertussen de lente-uitjes en gember in plakjes en plet twee teentjes knoflook.)

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok, voeg vervolgens de gesneden lente-uitjes, gember en knoflookteentjes toe en roerbak tot het geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de kipfilet toe en roerbak.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak tot de kleur verandert en roerbak vervolgens nog drie minuten.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de houtoortjes toe. Als je een sissend geluid hoort, voeg dan wat heet water toe en roerbak verder. Pas op dat er geen hete olie op je handen druppelt! Roerbak nog vijf minuten, voeg dan een halve theelepel zout en een halve theelepel kruiden toe. Roerbak nog vijf minuten, haal de pan van het vuur en serveer.

   

8. 08

   Stap 8

   Foto van het eindproduct!