อกไก่ผัดเห็ดหูหนู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เห็ดหูหนูในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากแช่แล้ว ล้างด้วยน้ำเย็นสามครั้ง สะเด็ดน้ำ และพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างอกไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวๆ ใส่ผงเครื่องเทศสิบสามชนิดครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยครึ่งช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที (ระหว่างหมัก ให้หั่นต้นหอมและขิง และทุบกระเทียมสองกลีบ)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เนื้ออกไก่ลงไปแล้วผัด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผัดจนสีเปลี่ยน แล้วผัดต่ออีกสามนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เห็ดหูหนูลงไป ถ้าได้ยินเสียงฉ่าๆ ให้เติมน้ำร้อนลงไปแล้วผัด ระวังน้ำมันร้อนกระเด็นใส่มือ! ผัดต่ออีกห้านาที จากนั้นใส่เกลือครึ่งช้อนและเครื่องปรุงรสครึ่งช้อน ผัดต่ออีกห้านาที แล้วยกลงจากเตาเสิร์ฟได้เลย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!