Poitrine de poulet sautée aux champignons noirs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper les champignons oreilles de Judas dans de l'eau bouillante pendant quinze minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   Après trempage, rincer trois fois à l'eau froide, égoutter et mettre de côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez le blanc de poulet, coupez-le en lanières, ajoutez une demi-cuillère à café de mélange treize épices, une demi-cuillère à café d'huile de sésame, une cuillère à café de sauce soja et une petite demi-cuillère à café de sel. Mélangez bien et laissez mariner pendant dix minutes. (Pendant ce temps, émincez les oignons verts et le gingembre, et écrasez deux gousses d'ail.)

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez les oignons verts émincés, le gingembre et les gousses d'ail, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter le blanc de poulet et faire sauter.

   

6. 06

   Étape 6

   Faire sauter jusqu'à ce que la couleur change, puis faire sauter pendant encore trois minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les champignons noirs. Si vous entendez un crépitement, ajoutez un peu d'eau chaude et faites sauter. Attention aux projections d'huile chaude ! Poursuivez la cuisson pendant cinq minutes, puis ajoutez une demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café d'assaisonnement. Laissez sauter encore cinq minutes, puis retirez du feu et servez.

   

8. 08

   Étape 8

   Photo du produit fini !