Luie groentepannenkoeken
Eenvoudig recept voor groentepannenkoeken met foto's, in totaal 11 stappen. Rasp de aardappel en wortel, hak de groenten (ik maakte een kleine portie, dus de aardappel en wortel waren ongeveer een kwart van elk; pas de hoeveelheid aan naar eigen behoefte).
Bereiding
- 01
Stap 1
Rasp de aardappelen en wortels en hak de groenten fijn. (Ik maakte een kleine portie, dus ik gebruikte ongeveer een kwart aardappel en een kwart wortel. Je kunt de hoeveelheid aanpassen aan je eigen behoeften.)
- 02
Stap 2
Breek een ei in 3 eetlepels bloem en voeg een snufje zout toe (je kunt twee eieren gebruiken als je veel groenten hebt).
- 03
Stap 3
Klop de eieren
- 04
Stap 4
Voeg de groenten toe en blijf roeren tot alles goed gemengd is.
- 05
Stap 5
Roer tot een dikke consistentie is bereikt, idealiter nog licht schenkbaar.
- 06
Stap 6
Verwarm een koekenpan voor en vet deze in met olie.
- 07
Stap 7
Schep het beslag met een lepel in de bakvorm en druk het lichtjes aan zodat het rond wordt.
- 08
Stap 8
Zodra de onderkant goudbruin is, draai je het om en bak je het verder tot beide kanten goudbruin zijn.
- 09
Stap 9
Haal het uit de pan en eet het op terwijl het nog warm is; het is dan heerlijk geurig en knapperig.
- 10
Stap 10
Met gestoomd ei met okra en appelroos is het ontbijt van de baby compleet.
- 11
Stap 11
Heerlijk en voedzaam
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.