[Het vieren van het Lantaarnfestival op de vijftiende dag van de eerste maanmaand] Mu Shu Pork

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor; week de judasoorpaddenstoelen van tevoren.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de wortels en komkommers in ruitvormige plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Klop de eieren.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg een beetje olie toe aan de pan, roer de eieren tot ze gestold zijn en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg opnieuw olie toe aan de pan, fruit de fijngehakte groene uitjes tot ze geurig zijn, voeg dan de komkommer, wortel en houtoorschimmels toe en roerbak tot ze gaar zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de eieren toe en roerbak ze gelijkmatig. Breng op smaak met zout en lichte sojasaus.

   

7. 07

   Stap 7

   Een verfrissend gerecht met Mu Shu-varkensvlees staat klaar.