Vietnamese kip-koolsalade
Maak thuis Vietnamese kip-koolsalade met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Vietnamese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Pocheer de kip zachtjes in water gedurende 15 minuten 20 tot de kerntemperatuur 74 °C bereikt. Laat de kip voldoende afkoelen om hem te kunnen hanteren en in stukjes te scheuren.
- 02
Stap 2
Meng de vissaus, limoensap, suiker, knoflook en chilipeper tot de suiker is opgelost.
- 03
Stap 3
Meng de ui met 2 eetlepels dressing en laat 10 minuten staan.
- 04
Stap 4
Meng de kool, wortel, kip, ui en kruiden met de resterende dressing.
- 05
Stap 5
Bestrooi met pinda's en serveer. Bewaar de kip gekoeld als u deze van tevoren klaarmaakt en maak de salade vlak voor het serveren aan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested