Ensalada vietnamita de pollo y repollo
Prepara en casa una ensalada vietnamita de pollo y repollo con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de Vietnam.
Preparación
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Paso 1
Cueza el pollo a fuego lento en agua durante 15 20 hasta que alcance 74 °C. Deje que se enfríe lo suficiente como para poder manipularlo y desmenuzarlo.
- 02
Paso 2
Mezcla la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar, el ajo y el chile hasta que el azúcar se disuelva.
- 03
Paso 3
Mezcla la cebolla con 2 cucharadas de aderezo y déjala reposar durante 10 minutos.
- 04
Paso 4
Mezcle la col, la zanahoria, el pollo, la cebolla y las hierbas con el aderezo restante.
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Paso 5
Espolvorea con cacahuetes y sirve. Si preparas el pollo con antelación, manténlo refrigerado y aliña la ensalada justo antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested