Turkse linzen- en bulgursoep (Ezogelin)
Maak thuis Turkse linzen- en bulgursoep (ezogelin) met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskookbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Turkse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit olijfolie in een steelpan en fruit de ui 7 minuten.
- 02
Stap 2
Roer de tomatenpuree, paprikapasta, munt en paprikapoeder er 1 minuut doorheen.
- 03
Stap 3
Voeg linzen, bulgur, rijst en bouillon toe en breng het geheel zachtjes aan de kook.
- 04
Stap 4
Laat het 30 25 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, tot de granen en linzen heel zacht zijn; voeg heet water toe als het te dik is.
- 05
Stap 5
Breng op smaak met zout en serveer met citroen. Mix kort, maar alleen als een gladdere textuur gewenst is.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested