トルコ風レンズ豆とブルグルのエゾゲリンスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを7分間炒めて柔らかくする。

2. 02

   手順 2

   トマトペースト、ペッパーペースト、ミント、パプリカを加えて1分間炒める。

3. 03

   手順 3

   レンズ豆、ブルグル、米、だし汁を加え、弱火で沸騰させる。

4. 04

   手順 4

   穀物とレンズ豆が非常に柔らかくなるまで、 25 ～ 30分間、時々かき混ぜながら弱火で煮込む。とろみが強すぎる場合は、熱湯を加える。

5. 05

   手順 5

   塩で味を調え、レモンを添えてお召し上がりください。より滑らかな食感がお好みの場合は、軽くミキサーにかけてください。