Masoor Dal
Maak zelf masoor dal met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Indiase keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Breng de linzen, het water en de kurkuma aan de kook; schep het schuim eraf en laat 20 minuten sudderen tot een romige consistentie.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een aparte pan en fruit de komijn 30 seconden.
- 03
Stap 3
Voeg de ui toe en bak deze 6 minuten; voeg vervolgens de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut.
- 04
Stap 4
Voeg de tomaten en chilipeper toe en kook 6 minuten tot ze zacht zijn.
- 05
Stap 5
Roer het tomatenmengsel met zout door de linzen. Laat 5 minuten sudderen en maak het geheel losser met heet water indien nodig. Breng op smaak met citroensap en koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested