マスールダル

作り方

1. 01

   手順 1

   レンズ豆、水、ターメリックを鍋に入れて沸騰させ、アクを取り除き、とろみがつくまで20分間弱火で煮込む。

2. 02

   手順 2

   別のフライパンに油を熱し、クミンを30秒間炒める。

3. 03

   手順 3

   玉ねぎを加えて6分間炒め、ニンニクと生姜を加えて1分間炒める。

4. 04

   手順 4

   トマトと唐辛子を加え、柔らかくなるまで6分間煮込む。

5. 05

   手順 5

   トマトソースをレンズ豆に塩と一緒に混ぜ合わせます。弱火で5分間煮込み、必要に応じて熱湯を加えてとろみを調整します。最後にレモン汁とコリアンダーを加えて仕上げます。