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이탈리아 • 파스타
제노바식 페스토 파스타
바질, 잣, 치즈로 파스타에 곁들일 신선한 소스를 만들 수 있습니다.
준비15 분
조리12 분
인분4
조리 방법
- 01
단계 1
마른 팬에 잣을 약한 불로 3 분간 볶은 후 식히세요.
- 02
단계 2
푸드 프로세서에 바질, 견과류, 마늘, 소금 1/4 작은술을 넣고 갈아준 다음, 오일을 넣고 거친 페이스트 상태가 될 때까지 다시 갈아줍니다.
- 03
단계 3
파마산 치즈를 넣고 너무 많이 갈지 않도록 주의하면서 섞어주세요.
- 04
단계 4
소금물에 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶고, 삶은 물 150 따로 보관해 둡니다.
- 05
단계 5
불을 끄고 물기를 뺀 파스타에 페스토를 넣고, 파스타 삶은 물을 조금씩 부어가며 골고루 섞어주세요.
영양 정보
676.5kcal칼로리
19g단백질
78.5g탄수화물
32g지방
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Pasta is 400 g dry; all 90 ml olive oil=81 g included. Sodium from discarded pasta water is not estimated. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
편집부가 작성한 레시피입니다. 지역마다 조리법이 다를 수 있으며, 별도의 조리 검증을 거치지 않았습니다.
출처: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested