冷製豆腐スティック

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギ、ショウガ、ニンニク、青唐辛子を洗う。

   

2. 02

   手順 2

   生姜、ニンニク、唐辛子を容器に入れる

   

3. 03

   手順 3

   小さく切る。

   

4. 04

   手順 4

   混ぜ合わせたものを小さなボウルに注ぎ、少量の塩を加えてよく混ぜ、生姜、ニンニク、青唐辛子の爽やかな香りを引き出します。

   

5. 05

   手順 5

   ネギをネギの花のように刻む。

   

6. 06

   手順 6

   豆腐の細切りを軽くすすぎ、混ぜ合わせた後に水っぽくならないようにできるだけ水気を切ってください。

   

7. 07

   手順 7

   均等な大きさに切り分けてください。

   

8. 08

   手順 8

   みじん切りにした生姜、ニンニク、青唐辛子、薄口醤油、砂糖、酢、四川山椒粉、ごま油、うま味調味料を加えてよく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   皿に盛り付け、刻んだネギを散らす。