Lanières de tofu froid

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments verts.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez le gingembre, l'ail et le piment dans un récipient.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez le mélange dans un petit bol, ajoutez un peu de sel et mélangez bien pour faire ressortir l'arôme frais du gingembre, de l'ail et du piment vert.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez les oignons verts en fleurs.

   

6. 06

   Étape 6

   Rincez brièvement les lamelles de tofu et égouttez-les autant que possible pour éviter qu'elles ne deviennent détrempées après le mélange.

   

7. 07

   Étape 7

   Découpez-le en morceaux de taille égale.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le gingembre haché, l'ail et le piment vert, la sauce soja claire, le sucre, le vinaigre, la poudre de poivre du Sichuan, l'huile de sésame et le glutamate monosodique, et mélangez bien.

   

9. 09

   Étape 9

   Dressez dans une assiette et parsemez d'oignons verts hachés.