刻み唐辛子入り牡蠣の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   乾燥牡蠣80グラムを事前にぬるま湯に1時間浸しておく。

   

3. 03

   手順 3

   あらかじめ水に浸しておいた干し牡蠣を洗い、弱火で20分間煮る。煮終わったら冷まし、細かく刻む。

   

4. 04

   手順 4

   生姜をみじん切りにし、赤唐辛子を刻み、ニンニクをみじん切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、刻んだ牡蠣、刻んだ生姜、刻んだ赤唐辛子、刻んだニンニクを加えて炒める。塩と薄口醤油を加え、約1分間炒める。

   

6. 06

   手順 6

   刻んだピーマン50グラムを加え、さらに1分間炒める。

   

7. 07

   手順 7

   火から下ろし、刻んだネギを散らす。