Ostras salteadas con chiles picados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar los materiales

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje 80 gramos de ostras secas en agua tibia durante una hora antes de usarlas.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava las ostras secas previamente remojadas y cuécelas a fuego lento en agua 20 minutos. Una vez cocidas, déjalas enfriar y pícalas finamente.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica finamente el jengibre, trocea el chile rojo y pica finamente el ajo.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en un wok, agrega las ostras picadas junto con el jengibre picado, el chile rojo picado y el ajo picado, y sofríe. Añade sal y salsa de soja clara, y sofríe durante aproximadamente un minuto.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade 50 gramos de pimientos verdes picados y sofríe durante un minuto más.

   

7. 07

   Paso 7

   Retirar del fuego y espolvorear con cebolletas picadas.