Huîtres sautées aux piments hachés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les matériaux

   

2. 02

   Étape 2

   Faire tremper 80 grammes d'huîtres séchées dans de l'eau tiède pendant une heure au préalable.

   

3. 03

   Étape 3

   Rincez les huîtres séchées préalablement trempées et faites-les mijoter à feu doux dans de l'eau 20 minutes. Après cuisson, laissez-les refroidir puis hachez-les finement.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement le gingembre, coupez le piment rouge en dés et hachez l'ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez les huîtres hachées, le gingembre haché, le piment rouge haché et l'ail haché. Faites sauter le tout. Ajoutez le sel et la sauce soja claire et poursuivez la cuisson pendant environ une minute.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez 50 grammes de poivrons verts hachés et faites sauter pendant une minute supplémentaire.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirer du feu et parsemer d'oignons verts hachés.