シトロネラ入りの魚料理

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備し、生姜の甘酢漬けと唐辛子の甘酢漬けを細かく刻む。

   

2. 02

   手順 2

   刻んだアガスタッシュ

   

3. 03

   手順 3

   ネギを細かく刻む。

   

4. 04

   手順 4

   みじん切りニンニク

   

5. 05

   手順 5

   フナをきれいに洗い、乾燥させる。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を入れ、 7まで熱します。油が十分に温まったら、豆板醤、みじん切りにしたニンニク、生姜の甘酢漬け、唐辛子の甘酢漬け、四川山椒を加えて軽く炒めます。次に魚を加え、再び軽く炒めます。魚が半分浸るくらいの量のスープを加えます。沸騰したら火を中火に落とし、魚に火が通るまで煮ます。魚を中華鍋から取り出し、盛り付けます。

   

7. 07

   手順 7

   鍋にアガスタッシュとネギを加え、ソースを煮詰める。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、魚の上にかけます。