レモンチキンウィング

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽先の先端を冷水に1時間浸し、途中で2回水を替え、その後すすいで置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を入れ、鶏手羽の先端、ネギ、生姜、ローリエを加えます。強火で沸騰させ、さらに4 5煮込みます。火を止め、鶏手羽の先端を取り除きます。

   

3. 03

   手順 3

   冷水ですすぎ、水気を切ってボウルに入れる。

   

4. 04

   手順 4

   レモンを少量の塩でよくこすり洗いし、薄切りにして種を取り除く。唐辛子（バードアイチリ）と青唐辛子を洗い、茎を取り除き、輪切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   ボウルに入れ、塩、砂糖、薄口醤油、酢を加える。

   

6. 06

   手順 6

   よく混ぜ合わせたら、ラップで包み、冷蔵庫で2時間冷やすか、さらに風味を良くしたい場合は一晩冷やしてください。

   

7. 07

   手順 7

   美味しいレモン風味の手羽先料理が完成しました！