甘酢豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐の豆臭さを取り除くため、10分間水に浸します。豆腐に味を染み込ませやすくするために、水に少量の塩を加えてください。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐をサイコロ状に切り、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を入れ、最高温度の80％まで熱したら、豆腐を加える。

   

4. 04

   手順 4

   両面がきつね色になるまで揚げ、取り置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   ケチャップ、砂糖、酢、薄口醤油、コーンスターチ、塩、水を混ぜてソースを作る。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、ソースを注ぎ入れて沸騰させる。

   

7. 07

   手順 7

   豆腐を加えて、白ごまを振りかける。

   

8. 08

   手順 8

   豆腐全体にソースが絡むように、均等に炒めてください。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、料理を皿に盛り付け、刻んだネギを散らして完成です。