เต้าหู้เปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เต้าหู้ในน้ำประมาณสิบนาทีเพื่อขจัดรสชาติของถั่ว เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเพื่อช่วยให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 80% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้านแล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำ มาผสมกันเพื่อทำซอส

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทซอสลงไป แล้วรอจนเดือด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วโรยด้วยงาขาว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพื่อให้เต้าหู้ทุกชิ้นเคลือบด้วยซอส

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   สุดท้าย จัดใส่จานและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย