客家風もち米団子

作り方

1. 01

   手順 1

   用意した材料をすべて洗い、刻む。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に油を熱し、干しエビ、椎茸、干し豚肉、大根の順に加えて、8割ほど火が通るまで炒める。野菜が浸るまで冷水を加える。

   

3. 03

   手順 3

   もち米粉を50度のぬるま湯に加え、生地になるまでこね、小さなボール状に丸める。

   

4. 04

   手順 4

   沸騰したお湯にミートボールを入れ、さらに3分間茹でます。茹で上がったミートボールは水面に浮かんできます。塩とチキンブイヨンを加え、火から下ろして盛り付けます。