（旧暦1月15日の灯籠祭り）ニラと卵

作り方

1. 01

   手順 1

   チャイブを取り出し、よく洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   次に、チャイブを細かく刻みます。

   

3. 03

   手順 3

   卵を4個用意し、生姜をみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルに卵を割り入れ、チャイブを加える。

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにした生姜を加える。

   

6. 06

   手順 6

   塩を加えて、塩が溶けるまでよくかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   ペースト状になるまでかき混ぜ、薄口醤油をスプーン一杯加えて、再びよくかき混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンを用意し、油を最高温度の約70％まで熱し、溶き卵を流し入れる。

   

9. 09

   手順 9

   底面がきつね色になるまで揚げ、その後折りたたむ。

   

10. 10

    手順 10

    最後に、ヘラで潰して皿に盛り付ける。

    

11. 11

    手順 11

    完成品を見せると、美味しくて栄養満点で、子供の頃の味がする。