(Laternenfest am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats) Schnittlauch und Eier

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Schnittlauchhalme und waschen Sie sie gründlich.

   

2. 02

   Schritt 2

   Als Nächstes den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie vier Eier vor und hacken Sie den Ingwer fein.

   

4. 04

   Schritt 4

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie den Schnittlauch hinzu.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gehackten Ingwer hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Salz hinzufügen und gut umrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.

   

7. 07

   Schritt 7

   Rühren, bis eine Paste entsteht, dann einen Löffel helle Sojasauce hinzufügen und erneut gut umrühren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Bereiten Sie eine Bratpfanne vor, erhitzen Sie das Öl in der Pfanne auf etwa 70 % seiner maximalen Temperatur und gießen Sie die geschlagene Eimischung hinein.

   

9. 09

   Schritt 9

   Braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann zusammenklappen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Zum Schluss mit einem Spatel zerdrücken und auf einem Teller anrichten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Das fertige Produkt ist köstlich und nahrhaft – ein Geschmackserlebnis aus der Kindheit.