カレーダック

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   材料を準備する

   

3. 03

   手順 3

   鴨肉を洗って水気を切る。

   

4. 04

   手順 4

   カレー粉を用意する

   

5. 05

   手順 5

   ニンジンをさいの目に切り、ショウガを準備する。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、生姜を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   鴨肉を加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   鴨肉の血がなくなるまで炒め、その後、料理酒と少量の薄口醤油を加えて、全体に均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   アヒルが浸るくらいのお湯を注ぎ、カレー粉を加え、蓋をして約30分間弱火で煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    30分後、水分がほとんど蒸発したら、さいの目に切ったニンジンを加え、全体に均一に炒め、塩で味を調え、さらに2～3分加熱してから盛り付ける。