黒ごま入り蒸しベーグル

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を混ぜ合わせて生地にする

   

2. 02

   手順 2

   生地を均等に分けます

   

3. 03

   手順 3

   丸めてボール状にする

   

4. 04

   手順 4

   大きさが2倍になるまで発酵させる

   

5. 05

   手順 5

   平らな排気管

   

6. 06

   手順 6

   三角形に伸ばす

   

7. 07

   手順 7

   シャトルに乗り込んだ

   

8. 08

   手順 8

   細長い帯状にこねる

   

9. 09

   手順 9

   生地をリング状に丸め、元の大きさの1.5倍になるまで再び膨らませる。

   

10. 10

    手順 10

    発酵後、 15分間蒸し、その後火を止めてさらに5分間蒸らします。

    

11. 11

    手順 11

    メッキ