Bagel au sésame noir cuit à la vapeur

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte

   

2. 02

   Étape 2

   Divisez la pâte en portions égales

   

3. 03

   Étape 3

   Roulez-vous en boule

   

4. 04

   Étape 4

   Laissez-le lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

   

5. 05

   Étape 5

   Échappement aplati

   

6. 06

   Étape 6

   s'étirer en triangle

   

7. 07

   Étape 7

   Enroulé dans une navette

   

8. 08

   Étape 8

   Pétrissez pour former une longue bande.

   

9. 09

   Étape 9

   Façonnez-la en forme d'anneau et laissez-la lever à nouveau jusqu'à ce 1.5 fois sa taille initiale.

   

10. 10

    Étape 10

    Après la levée, cuire à la vapeur pendant 15 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer pendant 5 minutes supplémentaires.

    

11. 11

    Étape 11

    Placage