Bagel de sésamo negro al vapor

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.

   

2. 02

   Paso 2

   Divide la masa en porciones iguales.

   

3. 03

   Paso 3

   Apelotonar

   

4. 04

   Paso 4

   Déjalo levar hasta que duplique su tamaño.

   

5. 05

   Paso 5

   Escape aplanado

   

6. 06

   Paso 6

   estirarse formando un triángulo

   

7. 07

   Paso 7

   Enrollado en un transbordador

   

8. 08

   Paso 8

   Amasar hasta formar una tira larga.

   

9. 09

   Paso 9

   Dale forma de anillo y déjalo levar de nuevo hasta que 1.5 veces su tamaño original.

   

10. 10

    Paso 10

    Tras la fermentación, cocine al vapor durante 15 minutos, luego apague el fuego y deje reposar otros 5 minutos.

    

11. 11

    Paso 11

    Enchapado