Bagel al vapore con semi di sesamo nero

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dividere l'impasto in porzioni uguali

   

3. 03

   Passaggio 3

   Rotolare in una palla

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lascialo lievitare fino a raddoppiare di volume.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scarico appiattito

   

6. 06

   Passaggio 6

   allungarsi in un triangolo

   

7. 07

   Passaggio 7

   Rotolato in una navetta

   

8. 08

   Passaggio 8

   Impastare fino a formare una striscia lunga

   

9. 09

   Passaggio 9

   Arrotolate l'impasto a forma di anello e lasciatelo lievitare di nuovo fino a quando 1.5 volta e mezza il suo volume originale.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Dopo la lievitazione, cuocere a vapore per 15 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Placcatura