カルニタス・タコス

作り方

1. 01

   手順 1

   厚手の鍋に豚肉、オレンジジュース、4等分にした玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、クミン、オレガノ、塩、水を入れます。

2. 02

   手順 2

   蓋をして弱火で2 ～ 2.5時間、豚肉が簡単にほぐれるようになるまで煮込む。必要に応じて水を加える。

3. 03

   手順 3

   玉ねぎとローリエを取り除く。豚肉を大きめにほぐし、調理汁を数さじ加えたトレーに広げる。

4. 04

   手順 4

   230 ℃のオーブンで10 ～ 15分間、縁がカリッとするまで焼くか、一度ひっくり返す。

5. 05

   手順 5

   温めたトルティーヤに、豚肉、みじん切りにした玉ねぎ、コリアンダー、ライムを詰める。