Tacos di carnitas
Carne di maiale tenera, cotta fino a diventare sfilacciabile, poi resa croccante per i tacos.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mettete la carne di maiale in una pentola capiente con il succo d'arancia, la cipolla tagliata in quattro, l'aglio, l'alloro, il cumino, l'origano, il sale e l'acqua.
- 02
Passaggio 2
Coprite e fate sobbollire a fuoco lento per 2 ore 2.5 finché la carne di maiale non si sfilaccia facilmente, aggiungendo acqua se necessario.
- 03
Passaggio 3
Togliere la cipolla e l'alloro. Sminuzzare la carne di maiale in pezzi grossi e disporla su un vassoio con qualche cucchiaio del suo sugo di cottura.
- 04
Passaggio 4
Grigliare o arrostire a 230 °C per 10 minuti 15 fino a quando i bordi non saranno croccanti, girando una volta.
- 05
Passaggio 5
Scaldate le tortillas e farcitele con carne di maiale, cipolla a dadini, coriandolo e lime.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested