Formiche che si arrampicano su un albero

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliare la carne a pezzetti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   I vermicelli si ammorbidiscono se immersi in acqua tiepida.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere circa il 70-80% della temperatura. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a quando non sarà cotta al 90%. Aggiungete i cipollotti tritati e fateli saltare brevemente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete la pasta di peperoncino Pixian e soffriggete fino a quando non sprigionerà il suo aroma.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versate i vermicelli di riso ammollati nella pentola e fateli saltare in padella fino a quando la salsa non si addensa.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Servire subito dopo aver impiattato.