Pancetta di maiale brasata con datteri rossi

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate la pancetta di maiale e mettetela da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare i condimenti

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la pancetta di maiale e fate sciogliere il grasso. (La pancetta in questo caso è troppo magra.)

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete lo zucchero di canna, i datteri rossi, la cannella, le foglie di alloro e l'anice stellato e soffriggete.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver rosolato la pancetta, aggiungete la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e l'acqua, e lasciate sobbollire per 30 minuti per far ridurre la salsa.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Ridurre la salsa fino a cottura ultimata

   

7. 07

   Passaggio 7

   Fatto!