Zuppa di funghi, funghi orecchio di legno e coscia di pollo

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Filtrare la schiuma e scremarla.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete i cipollotti e lo zenzero e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete la carne e fatela soffriggere.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versare il vino da cucina e soffriggere mescolando fino a quando non sprigiona un aroma intenso.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i funghi shiitake e fateli saltare in padella in modo uniforme.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versare l'acqua e portare a ebollizione a fuoco vivo.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i funghi orecchie di legno e fate sobbollire a fuoco basso per un'ora.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Cotto