cœur de porc bouilli

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez le cœur de porc, ajoutez tous les assaisonnements et blanchissez-le.

   

2. 02

   Étape 2

   Une fois l'eau à ébullition, écumez-la complètement.

   

3. 03

   Étape 3

   Poursuivez la cuisson pendant environ 40 minutes, puis éteignez le feu.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir éteint le feu, laissez refroidir complètement avant de trancher. Une fois tranché, disposez les tranches sur une assiette et c'est prêt ! Vous pouvez en faire une salade froide, ou, comme je le fais, les tremper dans de la sauce soja avec un filet d'huile de sésame : un délice !